【寒い日に嬉しい】とろとろ白菜と豚バラのミルフィーユ煮｜放置で完成のあったか鍋

寒さが深まる季節にぴったりの、放置で完成する「あったか鍋」。 今回ご紹介するのは、白菜と豚バラを交互に重ねるだけで驚くほどおいしい“ミルフィーユ煮”。 とろとろに煮えた白菜の甘さと豚バラの旨みがしみ込み、家族みんなが喜ぶ冬の定番メニューです。 フライパンでも鍋でもOK。仕込んだら20分放置するだけで完成します。

こんな人におすすめ

• 寒い日に温まる簡単ごはんを作りたい
• 放置で完成する“ほったらかし”レシピを探している
• 野菜をたっぷり食べたい家族がいる
• 忙しい日でもしっかり栄養のある料理を作りたい
• 鍋ひとつで洗い物を少なく済ませたい

ポイント・手順

材料（2〜3人分の目安）

• 白菜…1/4株
• 豚バラ薄切り肉…250g
• 酒…大さじ2
• 白だし…大さじ1〜1.5
• 水…100ml
• しょうゆ…小さじ1
• 塩・こしょう…少々
• お好みで生姜の千切り…少々

作り方（所要時間：約25分／実働5分）

1. 白菜を洗い、葉と葉の間に豚バラを挟んでミルフィーユ状に重ねる。
2. 食べやすい幅（4cm程度）に切り、鍋に立てて敷き詰める。
3. 酒・白だし・水・しょうゆを加えて弱中火にかける。
4. ふたをして20分ほど放置し、白菜がとろとろに煮えたら完成。
5. 塩・こしょうで味を整え、お好みで生姜を添える。

アレンジアイデア

• 豆乳鍋風： 仕上げに豆乳100mlを加えるとクリーミーに。
• 塩レモン風味： しょうゆを控えめにし、仕上げにレモンを絞る。
• 〆は雑炊： 残ったスープで卵雑炊にすると絶品。

よくある疑問Q&A

Q. 豚バラ以外のお肉でも作れる？

A. 豚ロース薄切りや鶏むね肉でもOK。ただし豚バラがもっとも甘みと旨みが出ます。

Q. 冷蔵保存できる？

A. 冷蔵で翌日までOK。温めなおしは弱火でじっくりと。

Q. 白だしがない時は？

A. めんつゆ大さじ1＋塩少々で代用可能です。

まとめ

• 放置で完成する冬の王道あったか鍋。
• 白菜と豚バラの旨みが重なり合うミルフィーユ仕立て。
• 味付けは調味料3つで簡単＆失敗なし。

☑ 明日やること： 白菜と豚バラを買って、今週どこかで“ほったらかし鍋”を作る！

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