忙しい平日に助かる！10分で作れる「鶏だんごと白菜のしょうがスープ」
「帰宅が遅くなってしまった」「とにかく温まる1品が欲しい」──そんな夜に助かるのが、火の通りやすい食材で仕上げる10分スープ。今回は、やわらかな鶏だんごと旬の白菜、そして体を内側から温めるしょうがをきかせた、あっさり和風仕立ての一杯です。包丁は最小限、鍋ひとつ。味つけは家庭の調味料だけで決まります。冷蔵庫の余り野菜でも応用しやすいので、忙しい平日こそ試してみてください。
こんな人におすすめ
- 10分で作れる温かいメイン/スープを探している
- 洗い物を減らしたい（鍋ひとつ・フライパン不要）
- 子どもにも食べやすい、やさしい味が好き
- 冷え対策・風邪予防にしょうがを上手に取り入れたい
- 余りがちな白菜をおいしく消費したい
ポイント・手順
材料（2人分の目安）
- 鶏ひき肉（むね or もも）…200g
- 白菜…250g（ざく切り約1/8玉）
- 長ねぎ…1/2本（小口切り）
- 生姜…10g（すりおろし）※チューブでも可
- 水…600ml／酒…大さじ1／和風だしの素…小さじ1
- しょうゆ…小さじ2／塩…小さじ1/4～1/2（味を見て）
- ごま油…小さじ1/2（仕上げ用）
- 片栗粉…小さじ2（鶏だんご用）
- お好みで：三つ葉、小ねぎ、白ごま、黒こしょう各少々
作り方（所要時間：10分）
- 鶏ひき肉、片栗粉、塩、ねぎ半量、しょうが半量を混ぜて鶏だんごを作る。
- 鍋に水・酒・だしを入れて中火で加熱し、白菜を加える。
- スプーンでだんごを落とし、火が通ったら弱めの中火に。
- しょうゆ・塩で味を整え、残りのしょうが・ねぎを加えてひと煮立ち。
- ごま油を回しかけ、器に盛り付けて完成。
🍳 料理のコツ
- 片栗粉を加えるとふんわりジューシーに。
- しょうがは半量を仕上げに入れて香り立ちUP。
- 白菜は芯→葉の順で投入、煮すぎ注意！
アレンジ＆保存
- 卵とじにすればお弁当スープにも◎
- 冷蔵保存：1日以内、冷凍なら鶏だんご生地で2週間
- 中華風アレンジ：オイスターソース＋ラー油でピリ辛仕上げ
よくある疑問Q&A
- Q. 鶏むねでパサつかない？
- A. 片栗粉＋短時間加熱でしっとり仕上がります。
- Q. 子どもが辛いの苦手です。
- A. しょうがは下味だけに使うと風味マイルド。
- Q. だしの素なしでもOK？
- A. しょうゆ・塩を少し増やし、みりん小さじ1で代用可能です。
まとめ
- しょうがの香りと鶏だんごのうま味で心も体も温まる一杯。
- 鍋ひとつ・10分で完成。洗い物も最小限。
- 冷蔵庫の余り野菜でアレンジ自在。
☑ 明日やること：鶏ひき肉と白菜を買い足して、冷凍だんごをストック！
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